1. 为什么要把开过的葡萄酒放在冰箱？
葡萄酒作为一种带着浓郁果香的饮品，很受市场欢迎。很多酒友都有这样的习惯，就是打开一瓶他最喜欢的红酒或白酒，畅饮一番。但是，酒友们常常碰到一个问题，一次无法喝完的情况怎么办？此时可以把开过的葡萄酒放在冰箱里保存，以保持鲜味。更重要的是，放入冰箱的葡萄酒可以避免葡萄酒的酸性度、酒体和单宁度发生变化。
2. 什么样的葡萄酒适合放在冰箱里保存？
虽然放入冰箱的葡萄酒可以保持鲜味，然而不是所有的葡萄酒都适合这种保存方式。通常来说，轻口感葡萄酒和白酒更适合放在冰箱里。比如，霞多丽、长相思、甜白和香槟都是需要低温下保持鲜味的葡萄酒。这些饮品的口感较轻，放入冰箱可以帮助它们更好地保持口感、香气味道和清爽度，更有储存价值。
3. 如何保存冰箱里的葡萄酒?
存放开瓶酒时，需要注意以下几点：
用瓶塞或玻璃盖封口。这样可以避免葡萄酒因受到空气的污染，而导致质量下降。还应选择较为紧密的存储罐或瓶，以减少空气接触的机会。
保持酒瓶的垂直状态。置放时可以选择走廊角落或储物柜等较为稳定的角落，这能使酒瓶尽可能地保持垂直姿态，减小液面面积接触空气的机会。
控制冰箱的温度。冰箱内温度过低或过高，都会影响葡萄酒的口感。建议将冰箱温度设定在8~15℃之间。如果温度过低，可以在冰箱里摆放一些吸热体，如饼干等，来吸收多余的凉气。
药用塞子覆盖保护。为了让葡萄酒更加稳定，可以买一些药用塞子，放在冰箱里，这样可以很方便地使用。在安装药用塞子之前，最好把瓶口擦拭干净。
4. 冰箱保存的葡萄酒会变质吗？
虽然说将开过的葡萄酒放在冰箱里可以保持口感，但葡萄酒的保存期并不是无限延长的。实际上，放在冰箱里的葡萄酒可以保质期延长一到两天，甚至更长时间。如果葡萄酒变质，它的气味和味道都会变得难以接受，放入嘴里会感到感觉不舒服已经恶心。所以要定期检查储存罐或瓶口，以确保其完整性和紧密贴合，如果注意这些细节，那么我们就可以将开过的葡萄酒保存在冰箱里，享受我们最喜欢的饮品。
